Uždaroji akcinė bendrovė „Baltijos delikatesai“ įsteigta 1999 metais.
Pagrindinė veikla – žuvų konservų gamyba ir realizacija. UAB „Baltijos delikatesai“ glaudžiai bendradarbiauja su kompanijomis-partnerėmis, dirbančiomis Lietuvoje, Rusijoje, Ispanijoje ir Mauritanijoje. Tai glaudžiai tarpusavyje susijusios kompanijos, sėkmingai plėtojančios keletą veiklos sričių: žvejybinio laivyno eksploataciją, ekspedijavimą, transportavimą, žuvų produktų perdirbimą ir realizaciją, laivų remontą ir kt.
Siekiant išplėsti žvejybos industrijos kompanijų-partnerių veiklos sferą 2001 metų pavasarį Palangos miesto pramoninėje zonoje buvo pradėta žuvų konservų gamyklos statyba, kuri baigta 2003 m. balandžio mėn.
